Vamos fazer manteiga em 7 minutos?


A boa manteiga é mesmo uma delícia... para usá-la pura ou para cozinhar.

Além de custar caro, as industrializadas levam muitos ingredientes indesejáveis, corantes, conservantes, etc.

Vamos fazer manteiga em casa?

Ingredientes:

Creme de leite fresco.

Só!

Coloque na batedeira ou liquidificador e bata. Bata por mais ou menos 7 minutos.

Passará pelo estágio do chantilly, continue batendo. Vai começar a amarelar e soltar o soro. O ponto para parar de bater é a manteiga engrossar e ficar enroscada nos batedores ou se tornar bem sólida no liquidificador.

Nesta hora, jogue fora o soro (a menos que queira utilizá-lo para outro fim) e lave a manteiga com água. Isto mesmo! Lave até que a água saia limpa... no início é bem leitosa...

Depois disto, poderá conservar a manteiga fora da geladeira, em pote com água. Não estraga. Ou na geladeira, sem água, por 7 dias.

Fica uma delícia!!!! Não vai querer comprar nunca mais!!!!

Revendo velhos conceitos....

Vivemos uma fase de reestruturação de conceitos... conceitos velhos que nos acompanham há muito e muito tempo... quem sabe desde os nossos pais.... desde os nossos avós e bisavós.... O mundo nos induz a reestruturá-los... em todas as áreas da vida, e de forma expressiva  quando à alimentação.

Antigamente o pão era um alimento completo... só fazia bem... sinônimo de alimentação saudável e nutrição garantida... hoje não! Virou um dos maiores vilões... ou até o maior de todos... o Trigo! Transgênico. Vilão sim.

Ovo era mocinho... virou bandido... hoje é mocinho de novo.... Será????

Precisamos rever nossos conceitos.

Reconstruir cardápios. Mudar padrões.

Considerar variantes modernas e as mudanças que ocorreram na produção industrial de tantos e tantos alimentos... difícil para nós, leigos, nos inteirarmos de tudo e.... trabalhar, cuidar da casa, filho, marido, estudos e tantas outras funções no dia a dia.

Façamos o contrário.

Podemos buscar nos alimentos simples tão saudáveis e poderosos, colhidos na natureza, somados à criatividade em seu preparo também simples. Teremos uma refeição saudável, barata, fácil e rápida de ser feita. Satisfação garantida.

Vamos "garimpar"?